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儿童乐园食品安全预案

一、预案适用范围与工作目标

1.适用范围：本预案适用于XX儿童乐园内所有食品经营主体，包括自营亲子餐厅、预包装食品售卖点、鲜榨饮品档口、节日临时食品展位、员工食堂，覆盖食品采购、储存、加工、售卖、废弃物处理全流程，以及3-12岁儿童为主的消费群体食品安全突发事件应对。

2.工作目标：建立“事前预防-事中管控-事后处置”全链条食品安全管理体系，实现食品经营主体持证率100%、从业人员健康证持证率100%、进货查验记录完整率100%、餐具消毒合格率100%，儿童食品类投诉24小时响应办结率100%，坚决防范群体性食源性疾病事件，发生食品安全突发事件时处置响应时间≤15分钟