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2026年餐饮行业财务经理面试题及答案

一、单选题（每题2分，共10题）

1.题：某连锁餐饮企业在2025年第三季度发现某门店毛利率持续低于行业平均水平，初步分析可能的原因不包括以下哪项？

A.原材料采购成本上涨

B.门店定价策略过于保守

C.非餐饮收入占比过高

D.门店人员效率低下

答案：C

解析：毛利率主要受产品定价、原材料成本、人工费用及运营效率影响。非餐饮收入占比与毛利率无直接关系，属于分部收入指标。

2.题：餐饮企业常见的现金流压力来源不包括以下哪项？

A.客流量波动导致收入不稳定

B.原材料供应商账期延长

C.政府补