2025年全球及中国胶原蛋白食品行业发展背景、产品分类及市场规模分析.pdfVIP

2025年全球及中国胶原蛋白食品行业发展背景、产品分类及市场规

模分析

胶原蛋白食品，是指以胶原蛋白为主要成分或添加了胶原蛋白成分，旨在为人体

补充胶原蛋白，以期望对皮肤、骨骼、关节等身体组织发挥积极作用的食品。胶

原蛋白是一种生物性高分子物质，是动物结缔组织中的主要成分，它具有很强的

伸张能力，是韧带和肌腱的主要成分，在人体中起着支撑、保护、连接等重要作

用。

伴随着生活水平的提高，人们对健康的关注度不断提升，越来越重视骨骼健

康、皮肤保养和抗衰老等，胶原蛋白作为人体中重要的功能性蛋白，具有维持

皮肤弹性、增强骨骼韧性等作用，因此受到广泛青睐，消费者对胶原蛋白食品

的需求不断增加，推动了行业发展。2024年中国营养健康食品市场规模约为

5233亿元。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年全球及中国胶原蛋白食品行业现状

及展望（附发展背景、市场规模及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进

入华经情报网搜索查看。

近年，全球重组胶原蛋白技术趋于成熟，生物技术的进步使得胶原蛋白的提取和

纯化工艺更加高效，成本逐渐下降，扩大了其在食品中的应用范围。同时，重组

胶原蛋白技术的发展，提高了成分的安全性和稳定性，为全球胶原蛋白食品行业

发展提供了技术支撑。2023年，全球胶原蛋白食品原料端市场规模约为7.5亿

美元，零售端市场规模