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2026年营养指导师《营养工程》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.营养工程的核心目标是？

A.提高食品产量

B.优化营养素配比

C.降低食品成本

D.增加食品种类

2.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

3.营养评估的主要方法不包括？

A.体格测量

B.饮食调查

C.实验室检测

D.心理测试

4.以下哪种食物属于完全蛋白质？

A.玉米

B.大豆

C.糖果

D.米饭

5.维生素C的主要来源是？

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜水果

C.全谷物

D.奶制品

6.膳食指南的核心原则不包括？

A.均衡膳食

B.适量运动

C.控制体重

D.过量饮酒

7.营养标签上“低脂”的定义是？

A.每100克含低于0.5克脂肪

B.每100克含低于1克脂肪

C.每100克含低于2克脂肪

D.每100克含低于3克脂肪

8.儿童营养需求的特点不包括？

A.能量需求高

B.蛋白质需求低

C.维生素需求多样化

D.微量元素需求高