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营养学（士）考试复习题库（附答案）.docVIP

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  • 2026-05-16 发布于四川
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营养学（士）考试复习题库（附答案）.doc

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    营养学（士）考试复习题库（附答案）

    单选题

    1.维生素B2的主要功能是？

    A、参与能量代谢

    B、促进凝血

    C、抗氧化

    D、促进铁吸收

    参考答案：A

    2.以下哪种食物是优质蛋白的来源？

    A、大豆

    B、土豆

    C、苹果

    D、米饭

    参考答案：A

    3.食物中胆固醇含量最高的是？

    A、牛奶

    B、鸡蛋

    C、瘦肉

    D、豆制品

    参考答案：B

    4.以下哪种营养素具有抗氧化作用？

    A、蛋白质

    B、膳食纤维

    C、维生素E

    D、碳水化合物

    参考答案：C

    5.以下哪种食物富含β-胡萝卜素？

    A、胡萝卜

    B、苹果

    C、香蕉

    D、梨

    参考答案：A

    6.人体内糖原的主要储存部位是？

    A

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