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皮革行业鞣制部鞣制工皮革加工手册

第1章

1.1鞣制机理与化学反应

鞣制是皮革加工的核心工序，其本质是通过化学或物理作用，使生皮中的胶原蛋白纤维与鞣料发生交联反应，形成稳定的网状结构，从而赋予皮革耐水、耐酸碱及抗皱的性能。在酸性鞣制体系中，以铬酐（CrO?）和铬酸氢钾（KHSO?）为主要原料，它们与生皮中的蛋白质结合铬酸鞣剂，这种结合具有不可逆性，是皮革鞣制中最经典且应用最广泛的机理。

当鞣制温度控制在60℃-70℃时，鞣剂与蛋白质的反应速率达到最佳，此时的铬酸鞣剂会迅速与生皮中的氨基发生缩合反应，形成牢固的铬酸鞣剂-蛋白质复合物。鞣制过程中产生的鞣酸及金属离子会沉淀在生皮