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(最新)学校食堂食品从业人员考试题库.docx

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    (最新)学校食堂食品从业人员考试题库

    1.单选题

    1.1食品安全是指食品在哪个环节中，不含有对人体造成健康危害的因素？

    A.生产

    B.加工

    C.储存

    D.消费

    答案：D

    1.2食品添加剂的使用应遵循什么原则？

    A.安全、有效

    B.经济、方便

    C.美观、卫生

    D.合理、适量

    答案：D

    1.3以下哪种食品最易引起食物中毒？

    A.肉类

    B.蔬菜

    C.水果

    D.海鲜

    答案：D

    1.4食品从业人员每年应进行几次健康体检？

    A.1次

    B.

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