06第44讲生物大分子合成高分子【答案】作业手册.docxVIP

第44讲生物大分子合成高分子

1.B[解析]淀粉、乙醇都是由碳、氢、氧三种元素组成的,所含元素种类相同,A正确。蔗糖和麦芽糖分子式都是C12H22O11,互为同分异构体;淀粉和纤维素不互为同分异构体,B错误。麦芽糖、葡萄糖都是还原糖,能被新制的氢氧化铜氧化,C正确。淀粉是多糖,水解的最终产物是葡萄糖;麦芽糖是二糖,水解产物是葡萄糖,D正确。

2.B[解析]氨基酸分子通过成肽反应生成多肽,多肽的肽链盘曲、折叠或相互结合,形成蛋白质,A正确;向鸡蛋清溶液中加入硝酸溶液,蛋白质发生变性而凝固,析出蛋白质,再加水不能重新溶解,B错误;75%乙醇、重金属活性银离子均能使蛋白质变性,C正确;疫苗采用冷链状态下运输和储存,防止蛋白质变性而失效,D正确。

3.C[解析]蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的生物大分子,核酸是由核苷酸单体形成的聚合物,两者均属于生物大分子,且为混合物,A正确。蛋白质和核酸溶液中加入浓硝酸并加热,蛋白质溶液会生成黄色沉淀,核酸无现象,因此可以使用浓硝酸并加热区分蛋白质和核酸,B正确。蛋白质中含有肽键,水解生成氨基酸;核酸水解生成核苷酸,核苷酸进一步水解得到核苷和磷酸,核苷可以继续水解生成戊糖和碱基,因此核酸水解最终产物为戊糖、碱基和磷酸,C错误。蛋白质的多肽链结构中,肽键上的氧原子与氢原子之间存在氢键;核酸的多聚核苷酸链中存在碱基,碱基之间存在氢