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餐饮加盟商考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.某餐饮品牌核心产品为现制茶饮，其标准化操作手册中规定：鲜牛奶开封后需在（）小时内使用完毕，超过期限需废弃。

A.6

B.12

C.24

D.48

2.加盟商在选址时，若目标区域存在同品牌其他门店，需满足的最小直线距离要求是（）。

A.500米

B.800米

C.1000米

D.1500米

3.品牌要求门店每日闭店前需完成“三关一查”，其中“三关”指关闭电源、关闭燃气、关闭（）。

A.门窗

B.冷柜

C.排风扇

D.收银系统

4.某产品标准配方中，单杯需要使用200ml茶汤、50g小料、30ml糖浆。若当日制作该产品100杯，糖浆总消耗量应为（）。

A.3L

B.3000g

C.300ml

D.30kg

5.品牌会员体系中，普通会员消费1元积1分，银卡会员积分倍率为1.2倍，金卡会员为1.5倍。某金卡会员消费280元，可获得（）积分。

A.280

B.336

C.420

D.560

6.门店月度固定成本包括租金、人工工资、设备折旧，变动成本主要为（）。

A.水电费

B.食材采购费

C.装修分摊

D.营销推广费

7.食品安全法