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食品行业包装部包装员食品产品销售包装手册

第1章

1.1产品概述与包装基础规范

明确食品包装的核心定义与分类，要求我们首先区分“原辅包材”与“成品包装”，并依据GB/T2798标准对食品包装进行分类，例如将包装分为“预包装食品”和“未预包装食品”，并严格界定包装物的最小销售单元（MSU）概念，这是后续所有设计的基础。阐述食品包装的功能性要求，必须说明包装需具备保护食品免受物理损伤、化学污染（如紫外线、微生物）及物理化学变化的能力，并引用相关法规指出包装材质必须无毒无味，不得含有任何有害添加剂。

介绍包装的标识系统构成，要求我们在设计时必须包含“食品名称”、“配料表”、“净含量”、“生产日期”、“保质期”、“贮存条件”等法定信息，并强调这些字体大小、颜色及位置必须符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）的强制性规定。说明包装的感官属性要求，需指导我们在选材时关注包装的透明度、光泽度、柔韧性及密封性，确保在运输过程中不会发生破损、渗漏或胀袋现象，从而保证食品的新鲜度和安全性。解释包装的环保合规性要求，要求我们在设计阶段必须考虑可回收性和可降解性，并明确包装废弃物的回收标识规范，确保包装符合“减量化、再利用、资源化”的可持续发展原则及环保法规。

定义包装的包装基础规范，要求我们建立严格的包装物标识、分类、计量及内包装规范，确保每一批次的包装物