2026年营养师资格专项训练卷.docxVIP

2026年营养师资格专项训练卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

2026年营养师资格专项训练卷

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.蛋白质由哪些基本单位组成？

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖类

D.维生素

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.瘦肉

C.水果

D.蔬菜

3.维生素C的主要功能是什么？

A.促进铁吸收

B.维持神经系统正常

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

5.脂肪在人体内主要起到什么作用？

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.以上都是

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.全谷物

C.植物油

D.糖果

7.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.淀粉类食物

9.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.牛奶

B.水果

C.蔬菜

D.淀粉类食物

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.蛋白质是构成人体