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2026年营养咨询《食物营养》

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.食物中含量最丰富且是人体所需能量主要来源的营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.糖类

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.米饭

B.油条

C.鸡蛋

D.豆腐

3.人体必需的脂肪酸是指

A.亚油酸和亚麻酸

B.软脂酸和硬脂酸

C.棕榈油酸和油酸

D.葵酸和花生四烯酸

4.维生素C的主要功能不包括

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

5.下列哪种维生素是脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.碳水化合物的主要功能是

A.提供能量

B.构成细胞

C.维持酸碱平衡

D.促进生长发育

7.下列哪种矿物质是人体中含量最多的矿物质

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

8.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源

A.精制面粉

B.红薯

C.糖果

D.油炸食品

9.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.增加饱腹感

D.促进钙吸收

10.下列哪种食物是碘的良好来源

A.大蒜

B.海带

C.番茄

D.土豆

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.人体