（2026年）中医药膳食疗《中国药膳大辞典》五加皮药酒学习PPT课件.pptxVIP

中医药膳食疗《中国药膳大辞典》五加皮药酒学习

目录

02

药材配伍与组方

01

五加皮药酒概述

03

制作工艺与流程

04

应用场景与指导

05

使用禁忌与注意

06

文化价值与发展

五加皮药酒概述

01

典籍定义与来源

宫廷御用沿革

据传乾隆时期太医改良配方治愈皇子病症，后流传至民间形成广州等地特色酿制工艺，现存文献记载包含《全国中药成药处方集》等不同地域的组方变体。

《医心方》传承

该典籍引《删繁方》记载五加酒组方，以五加皮配伍枸杞皮、干地黄等药材，主治寒气伤胃之肉虚，体现早期对脾胃虚寒证的应用拓展。

《本草纲目》记载

五加皮酒最早见于明代李时珍著作，原文记载其具有补中益气，坚筋骨，强意志的功效，并强调久服轻身耐老的养生价值，奠定其祛风湿类药膳的经典地位。

基础药材构成

酒剂载体特性

核心药材五加皮占比显著（典型方剂中达60g/1000g糯米），辅以当归、牛膝、地榆等活血补益药材，部分方剂加入熟地、丹参等增强滋补功效。

多选用糯米酿制或高粱酒浸泡，利用酒精萃取脂溶性有效成分，增强药材的温通发散作用，典型制备需7-10日浸渍使药性充分融合。

主要成分与特性

性味归经特点

五加皮性温味辛、苦微甘，归肝、肾经，制成药酒后兼具酒的辛温走窜之性，形成祛风除湿不伤正，补益肝肾不滞邪的双向调节特性。

工艺变体差异

存在浸酒法（直接药材浸泡）与酿制法（药汁发酵）两种主要工艺，前者药效浓烈适于急