第九章食品杀菌机械与设备.pptVIP

第九章食品杀菌机械与设备第一;一、食品杀菌的相关定义1、食品;二、食品杀菌的分类;三、食品杀菌设备的分类;直接加热杀菌是采用高热纯净的蒸;一、蒸汽喷射杀菌装置;一、蒸汽喷射杀菌装置2、;一、蒸汽喷射杀菌装置4、;二、注入式直接加热杀菌装置;二、注入式直接加热杀菌装置;二、注入式直接加热杀菌装置;二、注入式直接加热杀菌装置;间接加热式UHT(Ultra;一、板式杀菌设备;一、第三节间接加热式;二、管式杀菌设备;釜式杀菌设备又称杀菌锅，分为立;一、普通卧式蒸汽杀菌锅;一、普通卧式蒸汽杀菌锅主体为锅;二、卧式淋水杀菌锅;二、卧式淋水杀菌锅;侧向水平喷淋：为缩短热水流程，;二、卧式淋水杀菌锅;二、卧式淋水杀菌锅;三、浸水式杀菌锅;三、浸水式杀菌锅;三、浸水式杀菌锅;三、浸水式杀菌锅2、回;三、浸水式杀菌锅2、回;三、浸水式杀菌锅2、回;三、浸水式杀菌锅2、回;三、浸水式杀菌锅2、回;三、浸水式杀菌锅2、回;三、浸水式杀菌锅2、回;一、微波杀菌技术与设备;一、微波杀菌技术与设备;一、微波杀菌技术与设备;一、微波杀菌技术