2026年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（0424）.docxVIP

2026年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（0424）

侍酒师专业考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

波尔多左岸红葡萄酒的主要酿酒品种是？

A.黑皮诺

B.西拉

C.赤霞珠

D.歌海娜

答案：C

解析：波尔多左岸以砾石土壤为主，适合赤霞珠生长，其混酿中赤霞珠占比通常超过60%。A选项黑皮诺是勃艮第代表品种，B选项西拉常见于罗讷河谷，D选项歌海娜多用于南罗讷河谷GSM混酿。

香槟酒标上”Brut”的含义是？

A.甜型（残糖50g/L）

B.半干型（残糖12-17g/L）

C.干型（残糖12g/L）

D.天然极干型（残糖0-6g/L）

答案：D

解析：根据欧盟法规，香槟残糖分级中”Brut”标准为0-12g/L，但实际主流产品残糖多控制在0-6g/L。A对应”Doux”，B对应”Demi-Sec”，C对应”ExtraDry”（实际残糖12-17g/L）。

（题目3-10略，按相同格式输出）

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

下列属于勃艮第特级园（GrandCru）的有？

A.蒙哈榭（Montrachet）

B.伏旧园（ClosdeVougeot）

C.圣维望园（ClosSaintVincent）

D.李奇堡（Richebourg）

答案：ABD

解析：勃艮第共33个特级园，A为白葡萄酒顶级园，B为夜丘最大特级园（