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学校食堂食品安全制度

为全面加强学校食堂食品安全管理，切实保障师生饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合本校实际情况，制定本食品安全管理制度。本制度适用于学校食堂食品采购、储存、加工、供应及相关管理活动，全体食堂工作人员须严格遵照执行。

一、管理责任体系

学校实行“校长负总责、分管领导直接负责、食堂负责人具体负责、食品安全管理员全程监督”的四级责任体系，明确各岗位食品安全职责，构建全员参与、全程可控的管理格局。

（一）校长为学校食堂食品安全第一责任人，全面领导食堂食品安全工作。负责组织制定食品安全管理制度，保障食品安全投入，定期召