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医院食堂食品安全自查报告及整改措施

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，切实保障医院患者、医护人员及家属的饮食安全，我院于2023年10月1日至10月15日，由后勤保障部牵头，联合院感管理科、医务科、护理部组成专项检查组，对医院食堂（含主食堂、营养科配餐间、门诊楼一层简餐点）开展了为期15天的食品安全全流程自查工作。本次自查覆盖食材采购、储存、加工制作、供餐服务、人员管理、设施设备维护等6大环节，累计检查记录23份，现场提问考核员工18人次，调取监控录像42小时，抽样检测食材12类36份，现将自查情况及整改措施报告如下：

一、自查工作开展情况

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