2026版餐饮实体店开店筹备全流程全流程SOP与执行检查表全套模板.docx

餐饮实体店开店筹备全流程SOP与执行检查表

内部管理落地模板｜可编辑、可打印、可留痕

2026版餐饮实体店开店筹备全流程全流程SOP与执行检查表全套模板

适用于餐饮实体店从项目立项、选址评估、证照办理、工程装修、采购建档、人员培训、系统上线、试营业到正式开业复盘的全流程执行管理。

文档使用入口与核心表格总览

本文件按“先定责、再排期、再检查、再留痕”的方式设计。使用时可直接从下表选择对应模板：项目负责人用于总控，运营负责人用于流程执行，工程负责人用于装修验收，财务负责人用于预算与定价，人事负责人用于编制与培训，店长用于试营业与开业检查。

编号

表格/清单

直接用途

启用时间

主责

T0

开店立项总控表

确定项目编号、预算上限、开业目标日、负责人和审批节点

立项会当天

项目负责人

T1

选址评估模型

对商圈、客流、租金、物业条件、竞争强度做量化评估

看铺后24小时内

选址/运营

T2

证照办理清单

跟踪营业执照、食品经营许可、消防、环保、排污、招牌等事项

签约前后滚动更新

行政/法务

T3

工程装修倒排表

把设计、报价、施工、验收、整改、进场交付拆到责任人

合同签订后1日内

工程负责人

T4

设备采购验收表

记录设备规格、供应商、交期、安装条件、质保和验收结果

采购下单前后

采购/厨务

T5

岗位编制与培训排班表

配置店长、前厅、后厨、收银、外卖、清洁等岗位与训练计划

T-4