原创力文档大事故上报制度
一、重大事故：
重大事故：即酒店在日常经营活动中，由于工作的失误而导致企业名誉、信誉受到威胁，使企业形象受到损害和出现对顾客利益造成危害的所有负面的、不良的反面效应的事件，我们称之为大事故。
二、出现大事故时的处理步骤：
1、当营运部门出现大事故事例时，首先由主管立即报给部门的营运经理知晓，部门营运经理立即采取相应的补救措施，必要时需要厨房和前厅营运部经理共同处理大事故事件，对大事故应积极的配合处理解决，将影响降到最低线，以消除顾客的过激行为，妥善地解决。
2、大事故处理方法和原则是以将企业的损害利益降到最低为目的，合理运用大事故的处理原则和方法，具体处理方法可参照企
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