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食堂餐厅触电事故应急预案

一、总则

1.1编制目的

为科学、高效、有序应对食堂餐厅运营过程中可能发生的触电事故，最大限度预防人员伤亡、减轻财产损失、控制事态蔓延、保障餐饮服务连续性，依据国家安全生产法律法规及行业管理规范，结合食堂餐厅用电密集、环境潮湿、操作人员流动性大、设备种类繁多等特点，特制定本应急预案。

1.2编制依据

本预案严格依据以下法律、法规、规章及技术标准编制：

《中华人民共和国安全生产法》（2021年修订）

《中华人民共和国消防法》（2021年修订）

《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）

《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》（GB/T29639—2020）

《低压配电设计规范》（GB50054—2011）

《建筑电气工程施工质量验收规范》（GB50303—2015）

《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监管总局公告2018年第12号）

《机关事业单位食堂管理办法》（国管办发〔2020〕15号）

本单位《安全生产责任制》《电气安全管理制度》《消防安全管理制度》等内部规章

1.3适用范围

本预案适用于本单位所属全部食堂餐厅（含主食堂、教工餐厅、学生风味档口、临时供餐点、后厨加工区、洗消间、冷荤专间、冷库机房、配电间等所有功能区域）在日常运行、设备检修、清洁作业、食材加工、设施改造等全过程中，因电气线路老化、绝缘破损、设备漏电、违规接线、湿