（2026年）中医药膳食疗《饮膳正要》六味牛肉脯学习PPT课件.pptxVIP

中医药膳食疗《饮膳正要》六味牛肉脯学习

目录

02

六味牛肉脯详解

01

《饮膳正要》与作者概述

03

中医药理与功效分析

04

现代应用与注意事项

05

方剂学习价值与启示

06

实践与拓展思考

《饮膳正要》与作者概述

01

忽思慧生平与成书背景

忽思慧为元代宫廷饮膳太医，专司皇室饮食调配与营养疗养，元仁宗延祐至元文宗天历年间（1314-1330年）任职，积累了丰富的宫廷食疗经验。

宫廷太医身份

作为蒙古族医学家，忽思慧融合汉、蒙等民族饮食传统，系统整合了《黄帝内经》《食疗本草》等经典医籍，形成独特的食疗理论体系。

多民族文化融合

在赵国公常普兰奚与太医院使耿允谦支持下，忽思慧将历代宫廷秘方、名医验方与民间食疗经验汇编成书，旨在规范饮食养生实践。

编撰动机与支持

三卷结构体系

食疗学术价值

卷一详述饮食禁忌与养生理论，卷二收录60余种药膳配方及食疗方案，卷三系统分析谷肉果蔬等食材性味功效，构成完整的营养学框架。

中国现存最早的饮食卫生与营养学专著，明代《本草纲目》曾引用其内容，开创先食疗后药疗的养生理念，收录生地黄鸡等经典方剂。

著作核心内容与历史地位

民族饮食科技

首次系统记载蒙古族乳制品工艺与肉食技法，如马奶酒发酵、牛羊肉药膳配伍，具有民族医药学与食品科技双重价值。

国际影响范围

现存元内府刻本藏于国家图书馆，2015年中州古籍出版社再版，ISBN9787534844577