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2025广西来宾市忻城知府餐饮有限公司招聘1人笔试历年常考点试题专练附带答案详解.docx

2025广西来宾市忻城知府餐饮有限公司招聘1人笔试历年常考点试题专练附带答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。若未在用工之日起一个月内订立，需支付双倍工资起算时间为：

A.用工之日

B.满一个月的次日

C.满两个月之日

D.试用期结束日

2、餐饮服务人员在上岗前必须取得的健康证明有效期通常为：

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

3、下列哪项不属于餐饮服务员在接待顾客时的标准礼仪规范？

A.微笑服务，目光注视对方三角区

B.双手递送菜单和账单

C.用手指直接指向顾客或菜品

D.使用“请”、“谢谢”等礼貌用语

4、发现食物中毒事故后，餐饮单位应在多少小时内向所在地县级卫生行政部门报告？

A.2小时

B.12小时

C.24小时

D.48小时

5、下列关于餐饮成本控制的表述，错误的是：

A.采购环节应坚持比价原则

B.库存管理应遵循先进先出原则

C.为降低成本可随意减少菜品分量

D.应定期分析食材损耗率

6、灭火器压力表指针指向红色区域表示：

A.压力正常

B.压力过高

C.压力不足

D.已过期

7、根据《消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，这被称为：