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食源性疾病监测方案

第一章总则与法律依据

1.1目的

建立覆盖食品生产、流通、餐饮、学校、养老机构、医院食堂及网络订餐全链条的主动监测体系，实现食源性疾病病例2小时内网络直报、高危因素48小时内核实、暴发事件72小时内完成溯源与处置，降低发病率和死亡率达10%以上。

1.2法规与标准

《食品安全法》第103条、第104条；《突发公共卫生事件应急条例》第19条；《GB14938-2020食品安全国家标准食源性疾病判定与处理通则》；《WS/T810-2023食源性疾病监测工作规范》；《国家卫生健康委办公厅关于印发2024年食源性疾病监测工作要点的通知》（国卫办食品函〔2024〕7号）。

1.3适用范围

本方案适用于××市行政区域内所有一级及以上医疗机构、疾病预防控制中心（CDC）、市场监管部门、农业农村部门、教育部门、民政部门和网络订餐第三方平台。

第二章组织体系与职责

2.1市级领导小组

由市政府分管副市长任组长，成员包括市卫生健康委、市场监管局、农业农村局、教育局、民政局、财政局、网信办、公安局。职责：统筹经费、跨部门协调、发布风险预警、启动Ⅲ级及以上应急响应。

2.2市CDC

负责方案细化、技术培训、实验室网络管理、数据审核、暴发调查、风险交流。

2.3医疗机构

设置“食源性疾病监测室”，配备1名专职公卫医师和2名兼职护士，承担病例信息采集、生物样本采集