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奶粉研发部面试题及答案

一、单项选择题

1.奶粉中最重要的营养成分是？

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪

D.维生素

答案：A

2.婴儿奶粉中通常添加的DHA来源是？

A.植物油

B.鱼油

C.蛋白质

D.糖

答案：B

3.奶粉中乳糖的主要作用是？

A.提供能量

B.促进钙吸收

C.增加口感

D.以上都是

答案：D

4.婴儿奶粉中通常添加的益生元是？

A.葡萄糖

B.低聚果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

答案：B

5.奶粉中钙的来源通常是？

A.牛奶

B.鱼骨

C.豆类

D.以上都是

答案：A

6.婴儿奶粉中通常添加的维生素D是？

A.维生素D2

B.维生素D3

C.维生素D2和D3

D.以上都不是

答案：B

7.奶粉中脂肪的主要来源是？

A.植物油

B.动物油

C.牛奶

D.以上都是

答案：D

8.婴儿奶粉中通常添加的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.以上都是

答案：D

9.奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常是？

A.1:1

B.2:1

C.1:2

D.3:1

答案：B

10.婴儿奶粉中通常添加的核苷酸是？

A.腺苷酸

B.胆碱

C.叶酸

D.以上都是

答案：D

11.奶粉中通常添加的益生元是？

A.低聚果糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

答案：A

12.婴儿奶粉中通