2025年茶艺师(中级)复审模拟考试及茶艺师(中级)模拟考试题库附答案.docxVIP

2025年茶艺师(中级)复审模拟考试及茶艺师(中级)模拟考试题库附答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.以下哪种茶类在加工过程中需经历“闷黄”工序？

A.白茶B.黄茶C.青茶D.黑茶

2.安溪铁观音的“音韵”主要来源于？

A.鲜叶品种B.摇青工艺C.烘焙火候D.山场环境

3.冲泡洞庭碧螺春时，建议使用的水温是？

A.80-85℃B.85-90℃C.90-95℃D.95-100℃

4.下列茶具中，最适合用来冲泡老白茶的是？

A.玻璃杯B.白瓷盖碗C.粗陶壶D.紫砂壶

5.普洱茶“越陈越香”的核心物质变化是？

A.茶多酚氧化B.微生物后发酵C.氨基酸降解D.咖啡碱升华

6.宋代点茶中“击拂”的主要目的是？

A.促进茶叶溶解B.形成茶沫C.提升香气D.降低苦涩

7.以下哪项是武夷岩茶“岩韵”的关键影响因素？

A.鲜叶嫩度B.发酵程度C.丹霞地貌土壤D.揉捻力度

8.鉴别新老普洱生茶时，以下哪项特征最不可靠？

A.茶饼松紧度B.叶底活性C.汤色深浅D.仓储气味

9.冲泡凤凰单丛时，投茶量与水的比例通常为？

A.1:20B.1:30