2025年茶艺师(初级)职业技能鉴定理论试卷题库附答案.docxVIP

2025年茶艺师(初级)职业技能鉴定理论试卷题库附答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列茶叶中，属于不发酵茶的是（）。

A.铁观音B.西湖龙井C.正山小种D.熟普洱

答案：B

2.绿茶加工的关键工序是（）。

A.萎凋B.杀青C.发酵D.渥堆

答案：B

3.紫砂壶最适合冲泡的茶类是（）。

A.绿茶B.黄茶C.乌龙茶D.白茶

答案：C

4.冲泡红茶时，水温一般控制在（）。

A.70-75℃B.80-85℃C.90-95℃D.100℃

答案：D

5.下列不属于六大茶类的是（）。

A.花茶B.白茶C.黑茶D.黄茶

答案：A

6.茶叶保存的关键环境因素不包括（）。

A.高温B.避光C.防潮D.密封

答案：A

7.初级茶艺师在服务中，行鞠躬礼时角度一般为（）。

A.15°B.30°C.45°D.90°

答案：B

8.白茶的典型品质特征是（）。

A.红汤红叶B.黄汤黄叶C.清汤绿叶D.白毫银针

答案：D

9.茶荷的主要作用是（）。

A.储存茶叶B.赏茶、置茶C.过滤茶渣D.放置茶杯

答案：B

10.下列关于“茶席”的描述，错误的是