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2025年健康管理师（营养师）能力测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体内含量最多的矿物质是？

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

3.评价个体近期营养状况的常用指标是？

4.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的总量约为？

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

6.诊断糖尿病最常用的实验室指标是？

7.膳食纤维主要存在于？

8.下列关于食物中毒的描述，错误的是？

9.健康管理中，用于评估个体或群体营养风险的有效筛查工具是？

10.HACCP体系中的“C”代表？

二、判断题（请判断下列说法的正误）

1.水溶性维生素在体内储存量很少，需要每日补充。

2.蛋白质是构成人体组织器官的基本物质，也是能量的来源。

3.高脂肪饮食是导致肥胖和心血管疾病的主要风险因素之一。

4.碳水化合物是人体最主要、最经济的能量来源。

5.所有食物中毒都是由细菌或其毒素引起的。

6.健康教育是指以传播健康知识为主要目的的信息活动。

7.营养素参考摄入量（DRIs）是为满足个体需要而制定的摄入水平。

8.维生素D的主要功能是促进钙的吸收。

9.烹饪过程中，食物中的营养素损失主要是由于高温和氧化。

10.健康管理师在提