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2025年公共营养师职业资格培训试卷附答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多、吸收率最高的微量元素是：

A.铁

B.锌

C.锰

D.铜

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.豆类及制品

D.糖果

3.下列关于食物营养学描述错误的是：

A.同一种食物中，不同营养素的含量和比例可能不同。

B.食物加工过程可能改变其营养成分的构成。

C.食物标签上的营养成分表是强制性要求。

D.营养密度高的食物通常能量密度也高。

4.成年人每日推荐摄入量（RNI）是指可以满足：

A.50%人口营养需要的摄入水平

B.80%人口营养需要的摄入水平

C.某特定年龄组、性别群体几乎所有（97%-98%）个体维持健康所需摄入的水平

D.消费者可以接受的最大安全摄入水平

5.人体能量代谢率最高的生理活动是：

A.轻度体力劳动

B.日常生活活动

C.坐姿工作

D.休息状态

6.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.