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管理模式创新下海底捞绩效与激励现状分析案例

目录

管理模式创新下海底捞绩效与激励现状分析案例1

1.1海底捞基本情况概述1

1.2管理模式创新现状2

1.3绩效管理现状3

1.4激励机制现状4

1.1海底捞基本情况概述

海底捞全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，是一个成立于上世纪90年代

且如今业务遍布全世界的大型连锁餐饮公司，海底捞坚持诚信经营的观念，确保

食品质量及美味，为顾客提供贴心的服务及健康安全的饮食，自始终秉承选材

“无公害，一次性〃的）隹则，为了对原料和配料进行严格管理，他们还自建火锅

底料生产基地，在二十余年的发展历程里，海底捞经受了市场的考核，并且在我

国乃全球范围里，创建了具有品牌知名度的四川火锅品牌何。

2016年海底捞对内部组织进行了重组，实行了扁平化管理以提高执行效率

和透明度，为海底捞的扩张和独特管理模式奠定了基础，通过招股书和资料得知,

其组织架构如图1.1所示。

餐厅管理层教练

2020年由于自愿暂停中国大陆所有门店以配合新冠疫情疫情防