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米其林标准中餐宴会摆台技能卷

单项选择题（每题1分，共30题）

1.米其林标准中，餐宴会摆台时，餐具的摆放顺序由内到外的原则适用于哪种餐具？

A.碗

B.盘

C.筷子

D.茶壶

2.在中餐宴会摆台时，哪种位置通常放置主人的餐具？

A.主宾左侧

B.主宾右侧

C.主人正前方

D.主人右侧

3.米其林标准中，餐巾的折叠方式有多种，哪种折叠方式通常用于正式宴会？

A.带流苏的折叠

B.一字折叠

C.对折再对折

D.蝴蝶结折叠

4.在餐宴会摆台时，哪种餐具通常放置在刀的最外侧？

A.勺子

B.水杯

C.红酒杯

D.黄油刀

5.米其林标准中，餐宴会摆台时，花瓶的高度通常应控制在多少厘米以内？

A.20