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强化茶叶生产安全管理规定

**一、概述**

茶叶生产安全管理是保障茶叶质量、提升行业竞争力、维护消费者权益的关键环节。为规范茶叶生产过程中的安全管理行为，预防安全事故，确保茶叶产品符合安全标准，特制定本规定。本规定适用于茶叶种植、加工、仓储等全过程，旨在通过系统性管理，降低风险，提升整体安全水平。

**二、茶叶生产安全管理的基本要求**

茶叶生产安全管理应遵循“预防为主、综合治理”的原则，确保各环节符合安全标准。具体要求如下：

（一）**种植环节安全管理**

1.**土壤管理**：禁止使用国家明令禁止的农药、化肥；推广有机肥和生物肥料，定期检测土壤成分，确保重金属含量符合标准（如铅≤0.2mg/kg，镉≤0.1mg/kg）。

2.**农药使用**：严格执行农药使用规范，遵守安全间隔期，记录农药种类、用量及施用时间，避免残留超标。优先选用低毒、生物降解性强的农药。

3.**病虫害防治**：采用物理防治（如诱虫灯）、生物防治（如天敌昆虫）等绿色防控技术，减少化学农药依赖。

（二）**加工环节安全管理**

1.**场地与设备**：加工场所应保持清洁，地面、墙面平整防滑；设备定期维护保养，确保运行安全。

2.**卫生管理**：加工人员需佩戴工作帽、口罩，定期进行健康检查；加工工具需消毒，防止交叉污染。

3.**加工流程控制**：

-杀青：控制温度和时间，避免茶叶焦糊；

-揉