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“粤菜师傅”背景下提升技工院校

烹饪专业品质教育的途径探讨

⊙文庄琼芳东莞市技师学院

为贯彻落实习近平总书记对广东省的重要指示极参与打造东莞市“技能人才之都”项目，创办

批示精神，贯彻落实乡村振兴战略，全面提升劳动者“一镇一品”中式烹调（广府菜）烹饪培训班，

就业创业水平，促进城乡人才技能就业、技能致富，打造粤菜师傅高技能人才培训项目，提升东莞市

深入实施“粤菜师傅”工程，传承弘扬并创新粤菜美技师学院烹饪专业教育办学的品质，并为振兴地

食文化，培养技能人才，助推国家精准扶贫和乡村方经济、助力企业员工技能提升、促进社会发展

振兴战略，《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》指做出我们应有的贡献。

出，要开展职业培训与学制教育结合的职业技能培

训，提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量。