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景德镇市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行（）制度。

A.注册

B.备案

C.许可

D.认证

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.三个月

B.六个月

C.一年

D.两年

3.食品安全标准是（）的标准。

A.推荐性

B.强制性

C.行业性

D.企业自愿执行

4.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.五年内

B.十年内

C.十五年内

D.终身

5.食品标签上“生产日期”是指（）的日期。

A.产品检验合格

B.食品成为最终产品

C.食品包装完成

D.食品出厂

6.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及（）设施。

A.通风

B.冷藏、冷冻

C.照明

D.消毒

7.下列哪类食品不属于《食品安全法》中定义的“特殊食品”？（）

A.保健食品

B.婴幼儿配方食品

C.特殊医