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西点制作工艺及其影响因素分析-与您共享.pdfVIP

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  • 2026-05-19 发布于山东
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西点制作工艺及其影响因素分析-与您共享.pdf

    食品

    工艺FOODTECHNOLOGYCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

    西点制作工艺及其影响因素分析

    ⊙文唐敏江苏省宿豫中等专业学校

    西点作为一种颇受欢迎的糕点制品，其制作泡芙类西点如蛋挞等，口感绵密，蛋奶香浓郁；

    工艺及材料选择对品质和口感有着非常重要的影冷冻甜食类西点如冰淇淋等，口感细腻，冰凉清

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