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应急预案：食品安全事故应急

第一部分总则

一、适用范围

本预案适用于本生产经营单位在食品生产、加工、运输、储存、销售环节中发生的食品安全事故，包括但不限于食物中毒、食品污染、食品添加剂滥用、食品标签欺诈等事件。预案覆盖事故的预警、响应、处置、恢复和评估等全过程，旨在保障人民群众的生命健康安全，维护社会稳定和市场经济秩序。

二、响应分级

1.分级原则

本预案响应分级依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，采用以下原则进行分级响应：

（1）风险评估优先原则：优先考虑事故可能造成的人员伤亡、健康损害、经济损失及社会影响，确保风险可控。

（2）责任主体明确原则：明确事故发生单位的应急责任，确保应急响应迅速、有序。

（3）信息共享与协调原则：加强上下级单位、相关部门之间的信息共享与协调，形成联动机制。

（4）动态调整原则：根据事故发展态势，动态调整应急响应级别，确保应对措施的有效性。

2.分级标准

根据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，将食品安全事故应急响应分为以下四个级别：

（1）一级响应：适用于重大食品安全事故，如跨区域、跨行业、跨部门的事故，可能对全国或较大区域造成严重影响。

（2）二级响应：适用于较大食品安全事故，如特定区域、行业的事故，可能对较大范围造成严重影响。

（3）三级响应：适用于一般食品安全事故，如局部区域、行业的事故，可能对局部范围