行业大数据分析报告（20206年3月）餐饮行业的新春战报.pptxVIP

餐饮行业的新春战报关键指标提取

业态2026年2月/近12个月2025年2024年2023年2022年2021年正餐业态98.4%/87.4%85.3%85.8%89.6%87.5%89.4%家常菜业态97.4%/82.5%83.4%83.1%87.2%81.3%83.8%火锅业态96.5%/74.5%75.2%73.3%79.3%74.8%78.3%烧烤业态96.5%/77.1%76.9%75.0%80.7%75.7%87.7%快餐业态96.7%/77.2%77.4%80.7%80.8%80.5%77.125年12月下降2.0%*95.0%近12月75.7%83.6%77.3%202276.9%26年2月/近12个月存活率统计方法:2026年2月以2025年12月活跃门店为基数，至当期仍活跃门店为参考计算门店存活率。近12月以2025年2月活跃门店为基础，至当期仍活跃门店为参考计算门店存活率。2025 77.6%门店存活率年度对比分析2026

近三年店月均营业趋势数据分析可见:?26年2月春节显著拉动当月营收，但未扭转长期下滑趋势，26年2月（春节）店均营业额达570,172元，较1月（485,016元）环比大幅提升，春节消费效应明显；但从长期趋势看，当月营收仍未突破行业整体下滑的轨道，短期利好难以改变长期承压格局；店月均营业额