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赣州市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（每题1分，共20题，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营食品的（）负责。

A.安全性

B.美观性

C.性价比

D.广告宣传

2.根据《食品安全法》，国家建立食品安全（）制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品进行安全评价。

A.风险监测

B.风险评估

C.质量认证

D.信用评价

3.食品生产经营企业的主要负责人对本企业的（）工作全面负责。

A.生产经营

B.市场营销

C.食品安全

D.人力资源

4.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）。

A.降价销售

B.更换包装后继续销售

C.立即停止生产，召回已上市销售的产品

D.通知经销商自行处理

5.下列哪项不属于食品添加剂的使用要求？（）

A.在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量

B.不得用于掩盖食品腐败变质

C.可以使用工业级原料代替食品级原料

D.应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

6.餐饮服务提供者加工操作场所面积在150平方米以下的，其食品安全管理人员每年应接受不少于（