CN119586779A 一种菠萝皮渣膳食纤维粉的制备方法 （中国热带农业科学院农产品加工研究所）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119586779A

(43)申请公布日2025.03.11

(21)申请号202510054686.0

(22)申请日2025.01.14

(71)申请人中国热带农业科学院农产品加工研究所

地址524013广东省湛江市霞山区社坛路5

号

(72)发明人刘飞周伟涂浩董浩澜胡宏彭芍丹邹颖张利李积华

(74)专利代理机构昆明金科智诚知识产权代理事务所(普通合伙)53216

专利代理师金山

(51)Int.Cl.

A23L33/21(2016.01)

A23L29/00(2016.01)

A23L5/00(2016.01)

权利要求书1页说明书7页附图3页

(54)发明名称

一种菠萝皮渣膳食纤维粉的制备方法

(57)摘要

CN119586779A本发明公开了一种菠萝皮渣膳食纤维粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：原料预处理：菠萝加工副产物皮渣经拣选、清洗，加入清水后打浆；在所得浆液中加入NaOH溶液、α一淀粉酶及木瓜蛋白酶进行酶解；酶解浆液用筛网粗滤，然后进行板框压滤；将粗纤维放入蒸汽爆破设备中；将汽爆后的物料加入碱液，冷却后用醋酸调节pH；将浆液用胶体磨循环处理；将料液通过高压射流磨进一步破碎；将射流磨处理后的料液均