2025年农业行业加工部加工工农产品加工流程手册.docx

2025年农业行业加工部加工工农产品加工流程手册

第1章原料采集与入库管理

1.1种植养殖基地准入与资质审核

审核前需明确基地的“四证”要求，即《营业执照》、《农产品种植/养殖许可证》、《排污许可证》及《食品经营许可证》（如适用），确保基地合法合规，杜绝无证经营风险。建立“红黄绿”三级准入档案，对通过审核的基地实行分类管理，其中“绿牌”基地可直接入库，需经二次复核方可入库，确保源头可控。

现场核查时，重点检查土壤重金属含量及农药残留检测报告，依据GB2763食品安全国家标准，对超标地块实施“一票否决”并强制整改。确认基地具备标准化作业条件，要求灌溉水源符合《农田灌溉水质标