无公害果品课件.pptVIP

無公害果品生產技術第一節概述??(一)無公害果品生產的定義1無公害果品的定義定義:產地環境,生產過程和產品品質符合無公害果品標準和規範的要求,經合格認證獲得認證證書,並允許使用無公害食品標準的未經加工或初加工的果品.2綠色果品的定義及分類A:定義.遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構(中國綠色食品發展中心)認證,許可使用綠色食品標誌,無污染.安全.優質的營養類果品.B:四個要求條件及分級標準1.產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態環境品質標準；2.農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程；3.產品必須符合綠色食品標準；4.產品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。按要求可分為AA級和A級綠色果品兩種.3有機果品

根據有機農業原則和有機果品生產方式及標準生產、加工出來的，並通過有機食品認證機構認證的果品。有機農業的原則是，在農業能量的封閉迴圈狀態下生產，全部過程都利用農業資源，而不是利用農業以外的能源(化肥、農藥、生產調節劑和添加劑等)影響和改變農業的能量迴圈。有機農業生產方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的有效迴圈，不打破生物迴圈鏈的生產方式。有機果品是純天然、無污染、安全營養的食品，也可稱為生態食品“.無公害果品、