屠宰场消毒管理规范.docx

屠宰场消毒管理规范

一、消毒管理组织与职责

1.1组织架构设置

屠宰场应设立专职消毒管理小组，由场长担任第一责任人，配备2名及以上具备动物防疫消毒专业知识的专职消毒员，所有消毒员需经当地动物卫生监督机构培训考核合格后持证上岗。小型屠宰场（日屠宰量50头猪当量）消毒人员配置不得少于2人，大中型屠宰场（日屠宰量≥50头猪当量）应按每100头屠宰量增配1名消毒员的标准配置。

1.2职责划分

场长：负责消毒管理制度审批、消毒经费保障、消毒工作监督考核，每月组织1次消毒效果全面评估，对全场消毒工作负总责。

专职消毒管理员：负责消毒方案制定、消毒剂采购验收、消毒作业指导、消毒记录归档、消毒效果日常监测