2026年水产品质量检测题库.docx

2026年水产品质量检测题库

1、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定淡水鱼中铅的最大残留限量为（）mg/kg

A.0.1B.0.5C.1.0D.2.0

答案：B

2、国标GB/T20361-2006《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱法》中，孔雀石绿残留检测常用的提取溶剂是（）

A.正己烷B.乙腈C.甲醇D.丙酮

答案：B

3、测定水产品中挥发性盐基氮，GB5009.228-2016规定的第一法是（）

A.半微量定氮法B.常量定氮法C.凯氏定氮法D.比色法

答案：A

4、氯霉素属于哪一类别的兽药（）

A.氨基糖苷类