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食品添加剂使用管理核心注意要点

一、产品的研发

在产品研发阶段，需根据产品的执行标准来确定可以使用的添加剂品种和含量来进行研发，过程中还需考虑到添加剂的带入原则、设备能力，涉及到出口的产品还需考虑进口国有关添加剂的规定。

产品最后使用的食品添加剂需为GB2760-2024中允许使用的品种和按照GB2760-2024中的使用范围和使用量使用。

二、供应商的选择

在确定所需要使用的添加剂品种及含量后进行采购之前，应对添加剂的生产企业进行一定的评估再进行添加剂的购买。

评估可以包括资质评估、管理体系评估、现场评估、抽样评估等等。

三、采购

1.采购的食品添加剂需与产品所使用的添加剂一致且来自合格的供