气相色谱质谱联用技术：水产品激素多残留检测的深度解析与实践.docxVIP

气相色谱质谱联用技术：水产品激素多残留检测的深度解析与实践

一、引言

1.1研究背景与意义

随着全球经济的快速发展和人民生活水平的显著提高，水产品作为优质蛋白质的重要来源，其消费量逐年攀升。2023年，全球水产品消费量达到了1.84亿吨，人均消费量约为24.1千克，为人们的健康饮食提供了丰富的营养和多样的美味选择。然而，在水产养殖过程中，部分养殖户为了追求更高的产量和经济效益，违规使用激素类药物来促进水产品生长、调节繁殖周期或预防疾病，这导致水产品中的激素残留问题日益严峻。

激素类化合物在环境中具有较强的生物活性，一旦进入人体，可能会干扰人体的内分泌系统，影响生物体的生长发育、生