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招待员考试题库及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高一（1）班

招待员考试题库及答案

一、选择题

1.招待员在接待客人时应保持的姿态是

A.双手叉腰

B.身体微倾

C.双脚交叉

D.头部后仰

2.宾客进入餐厅后，招待员应首先

A.引导宾客入座

B.询问宾客需求

C.向宾客问好

D.点餐

3.在餐桌上，招待员为宾客倒茶时，茶水应倒入杯中的比例是

A.杯子的1/2

B.杯子的2/3

C.杯子的3/4

D.杯子的满杯

4.宾客对菜品提出不满时，招待员应采取的措施是

A.直接向厨师抱怨

B.耐心倾听并道歉

C.立即更换菜品

D.忽略宾客意见

5.招待员在引导宾客进入宴会厅时，应注意的礼仪是

A.快速行走

B.保持安静

C.大声喧哗

D.背对宾客

6.在餐桌上，招待员为宾客递送餐具时应注意的事项是

A.用左手递送

B.用右手递送

C.双手递送

D.蒙眼递送

7.宾客结账时，招待员应准备的物品是

A.计算器

B.手机

C.签字笔

D.以上都是

8.招待员在处理宾客投诉时，应遵循的原则是

A.坚持原则

B.换位思考

C.捍卫权利

D.以上都是

9.在餐桌上，招待员为宾客点餐时应注意的事项是

A.了解宾客喜好

B.推荐高价菜品

C.忽略宾客意见

D.以上都不是

10.招待