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建筑工程食堂管理制度

一、组织架构与岗位职责

（一）组织架构

建筑工程项目食堂实行三级管理体系，满足工地人员密集、流动性大的运营管理特点：

1.一级管理：成立由项目经理任组长，后勤保障部负责人、安全总监、工会工人代表（不少于2名，由一线工人选举产生）任成员的食堂监督管理组，主要负责食堂管理制度审定、供应商招标遴选、餐品定价审核、日常运营监督考核、工人投诉处置、食品安全应急指挥等核心工作。

2.二级管理：后勤保障部设置专职食堂管理员岗位，100人以下项目可兼职，100人以上项目必须配置专职人员，负责食堂日常运营统筹、各项制度落地、环节管控协调。

3.三级管理：设置采购岗、库管岗、加工岗、售卖岗、