餐饮服务与数字化运营崔苗苗74课件讲解.pptxVIP

餐饮服务与数字化运营第十四讲从点餐员到体验设计师——智能点餐实战主讲教师：崔苗苗

01引导话术02后台操作03衔接服务目录CONTENTS04数字化价值

PART01引导话术

要点引导话术场景一：面向年轻客人或家庭突出“方便”、“自由”，这是他们看重的。我们应该这样说：?“您好，欢迎光临！餐厅可以扫码点餐，桌上/菜单上有二维码，您可以直接下单，有忌口或者特殊要求都能备注，特别方便。”

要点引导话术场景二：面向年长客人或不善操作的客人一定要提供备选方案，消除他们的焦虑，体现服务的温度与耐心。绝不能强迫。我们应该这样说：?“您好，欢迎光临！您可以尝试用手机扫这个码点餐，需要我帮您操作一下吗？或