餐饮服务与数字化运营第十一讲优雅的仪式斟酒服务崔苗苗80课件讲解.pptxVIP

餐饮服务与数字化运营第十一讲优雅的仪式——斟酒服务主讲教师：崔苗苗

01课程导入02标准开瓶流程（五步法）04数字化小贴士与服务延伸03专业斟酒服务目录CONTENTS

PART01课程导入

课程导入最具仪式感和专业性的技能之一：葡萄酒的开瓶与斟酒服务。一杯葡萄酒的风味，不仅来自于酒本身，更来自于我们专业、优雅的服务。这不仅能提升客人的用餐体验，更能极大提升餐厅的格调。

PART02标准开瓶流程（五步法）

标准开瓶流程（五步法）海马刀开瓶器。标准开瓶五步法：示、割、钻、提、查。工具

标准开瓶流程（五步法）右手持瓶，左手持服务巾托住瓶底，将酒标朝向“客人”第一步：示瓶（Presentin