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专业咖啡师考试试卷

姓名：__________考号：__________

题号一二三四五总分

评分

一、单选题(共10题)

1.咖啡豆的烘焙程度分为几个等级？()

A.2个

B.3个

C.4个

D.5个

2.“”()

以下哪种咖啡豆品种被称为阿拉比卡？

A.罗布斯塔

B.阿拉比卡

C.瑞士水洗豆

D.印尼苏门答腊豆

3.在咖啡制作中，使用磨豆机的主要目的是什么？()

A.增加咖啡豆的重量

B.提高咖啡的口感

C.研磨咖啡豆以适应不同冲泡方式

D.减少咖啡的苦味

4.意式咖啡机中，哪个部件负责控制水温？()

A.压粉器

B.压杆

C.水温控制器

D.集水器

5.咖啡豆的酸度主要来源于哪个过程？()

A.烘焙过程

B.研磨过程

C.水洗过程

D.萃取过程

6.以下哪种咖啡饮品不含咖啡因？()

A.拿铁

B.卡布奇诺

C.美式咖啡

D.纯净水洗咖啡

7.在咖啡师考试