原创力文档品食前沿
研究FOODFRONTIRERESEARCHCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE
贵州传统酸汤中乳酸菌的研究进展
⊙文张问平贵州轻工职业技术学院
酸汤是贵州省黔东南州苗族、侗族家家户形态学特征和生理生化实验方法研究了贵州红酸
户必备的传统美食之一，至今已有上千年的历汤半成品中的微生物区系，共分离鉴定得到12种
史。贵州酸汤起源于贵州省黔东南州，主要分为
品食前沿
研究FOODFRONTIRERESEARCHCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE
贵州传统酸汤中乳酸菌的研究进展
⊙文张问平贵州轻工职业技术学院
酸汤是贵州省黔东南州苗族、侗族家家户形态学特征和生理生化实验方法研究了贵州红酸
户必备的传统美食之一，至今已有上千年的历汤半成品中的微生物区系，共分离鉴定得到12种
史。贵州酸汤起源于贵州省黔东南州，主要分为
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